Apéro veggie réussi : nos idées recettes !
Préparer un apéritif à partager ou encore un snack salé en mode végé, ça n’est pas compliqué ! Il est possible de réaliser de très bonnes recettes végéta*iennes simples et rapides à faire, qui épateront vos convives ou ravirons vos papilles pour un goûter version bec salé. 3, 2, 1, c’est parti, on vous dévoile les secrets d’un apéro veggie réussi !
Des légumes
Photo : Lady Pastelle
Facile, c’est la première idée qui nous vient en tête lorsqu’on parle d’apéro veggie, mais il faut les sublimer :
- Farcis : champignons farcis à la crème de cajou, tomates séchées et pesto d’épinards
- En soupe : soupe froide de fraises et de tomates au basilic
Ou alors on prépare des crudités telles quelles ou en bâtonnets, mais avec un bon accompagnement s’il vous plaît !
Des tartinades
Photo : l’Atelier V*
Pour tremper les crudités, on prépare du Houmous, de la terrine, ou encore du « faux-mage » végétal :
- Si vous n’avez pas le temps de préparer votre houmous, faites-vous vraiment plaisir avec ceux de L’atelier V* ! Chez Vegg’up on a craqué pour leurs irrésistibles houmous de toutes les couleurs 100% bio et naturels ! Voici une idée L(é)gumineuse pour pimper votre apéritif cet été avec leur Houmous de haricot rouge & betterave : une verrine Salsa colorfull et rafraîchissante de mangue, avocat, grenade, huile de noix, chantilly de mascarpone et jeunes pousses de betterave 🙂 Pour relever avec eux le défi d’une alimentation positive et engagée, retrouvez toutes leurs sources d’inspiration et leurs recettes Veggies à base de légumineuses sur la page Pinterest de L’atelier V*.
Photo : l’Atelier V*
- Terrines et rillettes : rillettes de betterave aux noix
- Fromage végétal : fromage de cajou et amandes
Des toasts et crackers
Photo : Tambouilles et délices
Les tartinades peuvent aussi être utilisées sur des toasts ou crackers, qui, détrompez-vous, sont assez facile à réaliser chez soi :
- Blinis et tortillas : blinis au citron
- Crackers : crackers aux graines
Des boulettes
Réalisez des falafels ou autres bouchées, laissez parler votre créativité ! Et pour les servir, pourquoi ne pas en faire des brochettes avec des légumes ?
- Boulettes végétales aux lentilles et potiron
- Galettes de riz et tofu au goût de la mer
- Truffes aux pommes de terre et aux 3 sésames
Des cakes et des quiches
Photo : Lady Pastelle
Pour un apéro veggie, les feuilletés, parts de cakes, mini quiches et mini pizzas s’invitent à la fête !
- Cakes : cakes aux fèves aux petits pois et aux haricots verts
- Quiches et tartelettes : tartelette de poivrons rôtis
- Pizzas : mini pizzas aux câpres, olives noires et basilic
Pour les plus pressés
Photo : Unsplash
Un apéro imprévu ? Une envie de snack salé impromptue ? Une absence d’envie de cuisiner ? Ne vous jetez pas sur les paquets de chips, nous avons la solution ! Voici nos astuces express :
- Mélange d’oléagineux et de fruits séchés : temps de préparation 0 !
- Pois chiches ou amandes au four (avec un peu d’huile d’olive, de sel et de paprika fumé, régalade garantie !)
- Du pain, de l’huile d’olive, des tomates, du basilic pour des bruschettas rapides
- Ou encore des avocado toasts qu’on préfère sur des rondelles de pain frais, avec un filet de jus de citron
Vous voilà parés pour des apéritifs faits-maison, sains et bons !
