Dhal de lentilles aux champignons

Chez Vegg’up, tous les midis (ou presque) sont l’occasion de se préparer des lunchbox réconfortantes pleines de saveurs ! Un de nos plats favoris est le fameux dhal de lentilles. Suivez le guide pour cette version signée Vegg’up ! Vous pouvez également retrouver plein d’autres recettes de dhal sur notre application, n’hésitez pas à la télécharger 🙂

 

Ingrédients pour le dhal

Pour 4 personnes :

  • 400g de champignons de votre choix
  • 1 verre de lentilles mélangées
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café de Curcuma
  • 1 cuillère à café de curry
  • 10 cl de crème de coco allégée
  • 10 cl de crème liquide végétale
  • 20 cl de bouillon de légumes ( 20 cl d’eau + 1 bouillon cube )
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 bloc de tofu nature (optionnel)
  • Sel, poivre

 

Préparation du dhal

  1. Émincer les champignons ou coupez les en petit dés.
  2. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive puis faire revenir les champignons.
  3. Une fois que les champignons sont cuits, ajoutez les lentilles crues et mélangez bien.
  4. Ajouter les crèmes , le curcuma, le curry et le bouillon de légumes.
  5. Si vous souhaitez rajouter du tofu, coupez le en petit dé et ajoutez le à la préparation.
  6. Bien mélanger et laisser mijoter 20 min.
  7. Saler et poivrer à la fin de la cuisson , suivant votre goût. Bon appétit !

Vous pouvez servir le dhal avec un peu de riz blanc ou le manger seul : c’est ce que nous avons fait et nous nous sommes régalés !

 

L’avis de Vegg’up

Cette recette est très simple à faire et vous pouvez en faire des variantes en fonction des légumes que vous avez dans votre frigo ! Vous pouvez aussi ne mettre que du lait de coco pour un goût un peu plus intense. Le dhal est une recette parfaitement équilibrée, qui vous apporte tout ce dont vous avez besoin pour un déjeuner ou un diner réussi. Les lentilles contiennent du fer mais aussi des protéines, et donnent un sentiment de satiété : c’est sans aucun doute un de nos aliments favoris chez Vegg’up. Vous pouvez consulter notre article sur les légumineuses qui vous explique tous les bienfaits de ces aliments.

 

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Salomé
Salomé
Je suis la co-fondatrice de Vegg'up et je suis fascinée par l'influence de notre alimentation sur notre santé et notre environnement extérieur. J'aime donc partager avec les vegg'upers des conseils pour avoir une alimentation saine et respectueuse de la planète tout en se faisant plaisir !

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